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    2021年快速消費品將重回增長，但增長路徑將與以往不同
        

      
        
    飲料和乳制品在2020年跌幅最大（-4.1％），主要是由酒精飲料和酸奶銷量的下跌，但我們預計這些品類將在2021年以3.8%的增速反彈，這一增速高于2019年的增長率。酒類在2020年受到較大的影響，主要來源于酒類對于免疫力的影響以及家庭聚會的減少，2021年這樣的狀況將得到改善。



包裝食品行業(yè)在2020年更具彈性，整體增速為2.2％（2019年的增速為1.5％），主要原因是方便速食類包裝食品表現(xiàn)較好。比如方便面和速食湯，糖巧品類則表現(xiàn)不佳，主要由于家庭聚會的減少。2021年，我們預計整體品類強勁增長，表現(xiàn)不佳的品類也將恢復到疫情之前的情況，人們外出就餐的頻次會提升，將有更多家庭聚會。



家庭護理品類受到疫情的影響在2020年增長了7.7％。人們居家的時間更長了，并且對消殺產(chǎn)生了強烈的需求，這都使得許多家庭護理產(chǎn)品的增長率比往年更高。我們預計2021年的增長率將在5％左右，盡管消毒防護的需求仍然存在，但是去年第一季度居家隔離期間發(fā)生的大量購買和家庭囤貨行為不可能再度發(fā)生。



個人護理類是2020年快速消費品中受影響最嚴重的行業(yè)，增長率由2019年的11.1％下降至2020年的1.1％。在居家隔離期間，人們無需外出與朋友見面或者上班，許多消費者由于收入減少，不太愿意購買昂貴的個人護理產(chǎn)品。美容品類*（護膚和彩妝）受到的影響最大，2020年品類下降了4％（在2019年增長10％）。但是我們已經(jīng)看到這些品類在過去幾個月中恢復良好，到2021年，我們預計個人護理行業(yè)的增長率將達到8％左右，幾乎恢復到疫情之前的水平。由于未來一年仍然無法跨境購物，而國外這些產(chǎn)品的價格往往更高，因此也會一定程度上限制消費的增長?？傮w而言人們的日常生活已經(jīng)恢復正常，如果沒有更多的居家隔離限制，今年個人護理的8％增長是可以期待的。



戶外飲料和零食



在居家隔離期間，家外消費遭受重創(chuàng)，由于許多家庭仍然受到隔離和外出限制，整個品類恢復較為緩慢。全年整體戶外消費市場*下降了7%，而其中餐飲渠道的下滑達到10%。 但是隨著流動限制的放寬以及氣候逐漸變暖，我們預測整體戶外飲料零食將增長6%。



對品牌商和零售商這些預測意味著什么？



我們預計大多數(shù)品類在2021年將恢復到甚至超過疫情之前的增長水平，這對于品牌商和零售商來說是巨大的機會，但如何增長以及如何吸引消費者將大有不同。以下是我們對于如何實現(xiàn)2021年增長的一些想法：



了解消費者的需求和偏好的變化情況。在疫情期間形成了一些新的需求，例如安全、健康、便利的產(chǎn)品，消費者在這些品類上需求可能發(fā)生永久的變化，或者消費者也可能會恢復以前的生活方式。品牌需要了解自己品類中用戶需求變化的留存，然后量身定制創(chuàng)新產(chǎn)品以滿足不同消費者的需求，這對于2021年的增長至關(guān)重要。



購買渠道的變化。疫情加快了一些渠道的發(fā)展，比如O2O、直播帶貨、社區(qū)團購等。確保品牌商能夠利用這些渠道的發(fā)展，將產(chǎn)品快速安全地交付給消費者，將幫助品牌保持領(lǐng)先地位。



預測需求并了解營銷對于提升滲透率的作用。對于品牌增長來說，吸引新消費者至關(guān)重要，通過了解定價、促銷、鋪貨和媒介推動滲透率方面的所扮演的角色，可以幫助品牌商優(yōu)化全年的營銷投資。
        

      
    
      
    
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    2022年市場規(guī)模將破15000億元，中國休閑食品行業(yè)市場前景分析
        

      
        
    食用休閑食品能減輕人的心理壓力，并能幫助食用者緩解自身情緒，保持心情舒暢，休閑食品逐漸成為人們?nèi)粘ＯM必不可少的一部分。隨著我國國民經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)健快速增長，我國城市化率仍將持續(xù)提高，城鎮(zhèn)居民數(shù)量穩(wěn)步增加，人均國民收入和居民可支配收入均表現(xiàn)出良好的增長態(tài)勢，這些都為我國休閑食品連鎖經(jīng)營的持續(xù)發(fā)展提供了廣闊的市場空間。預測2022年中國休閑食品市場規(guī)模將破15000億元。

《2019年中國休閑食品行業(yè)市場前景研究報告》主要圍繞休閑食品行業(yè)概況；休閑食品市場背景；休閑食品市場現(xiàn)狀；休閑食品市場促進因素；重點企業(yè)分析；休閑食品行業(yè)發(fā)展前景等六個章節(jié)展開，通過對當前休閑食品行業(yè)進行分析，總結(jié)休閑食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，從而預提出當前行業(yè)的發(fā)展前景。



PART1休閑食品行業(yè)概況

休閑食品是快速消費品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。主要分類有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等。隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進超市，就會看到薯片、果脯、話梅、花生、杏仁、肉干等休閑食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。


PART2休閑食品市場背景

隨著人均消費支出的增長，居民對生活質(zhì)量的要求也不斷提高。年輕一代對烘焙食品的喜愛逐漸提升，帶動烘焙食品行業(yè)的快速發(fā)展。2018年，全國居民人均可支配收入28228元，全國居民人均消費支出19853元。


PART3休閑食品市場現(xiàn)狀

隨著消費者升級和渠道個性化的趨勢，休閑零食升級更新空前活躍，整個行業(yè)規(guī)模急劇放大。但我國休閑食品人均消費額仍舊較低，遠不及英美國家，即使是與飲食、消費習慣相近的日本、韓國相比，這兩個國家的休閑食品人均消費額也分別是我國的6.9倍和2.8倍。


PART4休閑食品市場促進因素

隨著休閑食品市場的逐漸發(fā)展，人們的消費觀念和消費習慣發(fā)生了深刻轉(zhuǎn)變，對于物質(zhì)的需求從解決溫飽逐漸向個性化、多元化、休閑化、健康化轉(zhuǎn)變，休閑食品在這種潮流下廣受歡迎，市場規(guī)模不斷擴大。各品類休閑食品銷售額中，糖果及蜜餞的銷售額，其次是面包、糕點和膨化食品。休閑鹵制品是休閑食品行業(yè)中增速的子品類，其次是膨化食品和面包、糕點。同時，線上食品的種類也越發(fā)豐富。
        

      
    
      
    
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