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    2021年快速消費(fèi)品將重回增長(zhǎng)，但增長(zhǎng)路徑將與以往不同
        

    
        
    飲料和乳制品在2020年跌幅最大（-4.1％），主要是由酒精飲料和酸奶銷量的下跌，但我們預(yù)計(jì)這些品類將在2021年以3.8%的增速反彈，這一增速高于2019年的增長(zhǎng)率。酒類在2020年受到較大的影響，主要來(lái)源于酒類對(duì)于免疫力的影響以及家庭聚會(huì)的減少，2021年這樣的狀況將得到改善。



包裝食品行業(yè)在2020年更具彈性，整體增速為2.2％（2019年的增速為1.5％），主要原因是方便速食類包裝食品表現(xiàn)較好。比如方便面和速食湯，糖巧品類則表現(xiàn)不佳，主要由于家庭聚會(huì)的減少。2021年，我們預(yù)計(jì)整體品類強(qiáng)勁增長(zhǎng)，表現(xiàn)不佳的品類也將恢復(fù)到疫情之前的情況，人們外出就餐的頻次會(huì)提升，將有更多家庭聚會(huì)。



家庭護(hù)理品類受到疫情的影響在2020年增長(zhǎng)了7.7％。人們居家的時(shí)間更長(zhǎng)了，并且對(duì)消殺產(chǎn)生了強(qiáng)烈的需求，這都使得許多家庭護(hù)理產(chǎn)品的增長(zhǎng)率比往年更高。我們預(yù)計(jì)2021年的增長(zhǎng)率將在5％左右，盡管消毒防護(hù)的需求仍然存在，但是去年第一季度居家隔離期間發(fā)生的大量購(gòu)買(mǎi)和家庭囤貨行為不可能再度發(fā)生。



個(gè)人護(hù)理類是2020年快速消費(fèi)品中受影響最嚴(yán)重的行業(yè)，增長(zhǎng)率由2019年的11.1％下降至2020年的1.1％。在居家隔離期間，人們無(wú)需外出與朋友見(jiàn)面或者上班，許多消費(fèi)者由于收入減少，不太愿意購(gòu)買(mǎi)昂貴的個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品。美容品類*（護(hù)膚和彩妝）受到的影響最大，2020年品類下降了4％（在2019年增長(zhǎng)10％）。但是我們已經(jīng)看到這些品類在過(guò)去幾個(gè)月中恢復(fù)良好，到2021年，我們預(yù)計(jì)個(gè)人護(hù)理行業(yè)的增長(zhǎng)率將達(dá)到8％左右，幾乎恢復(fù)到疫情之前的水平。由于未來(lái)一年仍然無(wú)法跨境購(gòu)物，而國(guó)外這些產(chǎn)品的價(jià)格往往更高，因此也會(huì)一定程度上限制消費(fèi)的增長(zhǎng)?？傮w而言人們的日常生活已經(jīng)恢復(fù)正常，如果沒(méi)有更多的居家隔離限制，今年個(gè)人護(hù)理的8％增長(zhǎng)是可以期待的。



戶外飲料和零食



在居家隔離期間，家外消費(fèi)遭受重創(chuàng)，由于許多家庭仍然受到隔離和外出限制，整個(gè)品類恢復(fù)較為緩慢。全年整體戶外消費(fèi)市場(chǎng)*下降了7%，而其中餐飲渠道的下滑達(dá)到10%。 但是隨著流動(dòng)限制的放寬以及氣候逐漸變暖，我們預(yù)測(cè)整體戶外飲料零食將增長(zhǎng)6%。



對(duì)品牌商和零售商這些預(yù)測(cè)意味著什么？



我們預(yù)計(jì)大多數(shù)品類在2021年將恢復(fù)到甚至超過(guò)疫情之前的增長(zhǎng)水平，這對(duì)于品牌商和零售商來(lái)說(shuō)是巨大的機(jī)會(huì)，但如何增長(zhǎng)以及如何吸引消費(fèi)者將大有不同。以下是我們對(duì)于如何實(shí)現(xiàn)2021年增長(zhǎng)的一些想法：



了解消費(fèi)者的需求和偏好的變化情況。在疫情期間形成了一些新的需求，例如安全、健康、便利的產(chǎn)品，消費(fèi)者在這些品類上需求可能發(fā)生永久的變化，或者消費(fèi)者也可能會(huì)恢復(fù)以前的生活方式。品牌需要了解自己品類中用戶需求變化的留存，然后量身定制創(chuàng)新產(chǎn)品以滿足不同消費(fèi)者的需求，這對(duì)于2021年的增長(zhǎng)至關(guān)重要。



購(gòu)買(mǎi)渠道的變化。疫情加快了一些渠道的發(fā)展，比如O2O、直播帶貨、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等。確保品牌商能夠利用這些渠道的發(fā)展，將產(chǎn)品快速安全地交付給消費(fèi)者，將幫助品牌保持領(lǐng)先地位。



預(yù)測(cè)需求并了解營(yíng)銷對(duì)于提升滲透率的作用。對(duì)于品牌增長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，吸引新消費(fèi)者至關(guān)重要，通過(guò)了解定價(jià)、促銷、鋪貨和媒介推動(dòng)滲透率方面的所扮演的角色，可以幫助品牌商優(yōu)化全年的營(yíng)銷投資。
        

    
    
    
    
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    2022年市場(chǎng)規(guī)模將破15000億元，中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)前景分析
        

    
        
    食用休閑食品能減輕人的心理壓力，并能幫助食用者緩解自身情緒，保持心情舒暢，休閑食品逐漸成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)必不可少的一部分。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)健快速增長(zhǎng)，我國(guó)城市化率仍將持續(xù)提高，城鎮(zhèn)居民數(shù)量穩(wěn)步增加，人均國(guó)民收入和居民可支配收入均表現(xiàn)出良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，這些都為我國(guó)休閑食品連鎖經(jīng)營(yíng)的持續(xù)發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)空間。預(yù)測(cè)2022年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模將破15000億元。

《2019年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)前景研究報(bào)告》主要圍繞休閑食品行業(yè)概況；休閑食品市場(chǎng)背景；休閑食品市場(chǎng)現(xiàn)狀；休閑食品市場(chǎng)促進(jìn)因素；重點(diǎn)企業(yè)分析；休閑食品行業(yè)發(fā)展前景等六個(gè)章節(jié)展開(kāi)，通過(guò)對(duì)當(dāng)前休閑食品行業(yè)進(jìn)行分析，總結(jié)休閑食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，從而預(yù)提出當(dāng)前行業(yè)的發(fā)展前景。



PART1休閑食品行業(yè)概況

休閑食品是快速消費(fèi)品的一類，是在人們閑暇、休息時(shí)所吃的食品。主要分類有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等。隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛(ài)的食品。走進(jìn)超市，就會(huì)看到薯片、果脯、話梅、花生、杏仁、肉干等休閑食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費(fèi)品，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長(zhǎng)。


PART2休閑食品市場(chǎng)背景

隨著人均消費(fèi)支出的增長(zhǎng)，居民對(duì)生活質(zhì)量的要求也不斷提高。年輕一代對(duì)烘焙食品的喜愛(ài)逐漸提升，帶動(dòng)烘焙食品行業(yè)的快速發(fā)展。2018年，全國(guó)居民人均可支配收入28228元，全國(guó)居民人均消費(fèi)支出19853元。


PART3休閑食品市場(chǎng)現(xiàn)狀

隨著消費(fèi)者升級(jí)和渠道個(gè)性化的趨勢(shì)，休閑零食升級(jí)更新空前活躍，整個(gè)行業(yè)規(guī)模急劇放大。但我國(guó)休閑食品人均消費(fèi)額仍舊較低，遠(yuǎn)不及英美國(guó)家，即使是與飲食、消費(fèi)習(xí)慣相近的日本、韓國(guó)相比，這兩個(gè)國(guó)家的休閑食品人均消費(fèi)額也分別是我國(guó)的6.9倍和2.8倍。


PART4休閑食品市場(chǎng)促進(jìn)因素

隨著休閑食品市場(chǎng)的逐漸發(fā)展，人們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生了深刻轉(zhuǎn)變，對(duì)于物質(zhì)的需求從解決溫飽逐漸向個(gè)性化、多元化、休閑化、健康化轉(zhuǎn)變，休閑食品在這種潮流下廣受歡迎，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。各品類休閑食品銷售額中，糖果及蜜餞的銷售額，其次是面包、糕點(diǎn)和膨化食品。休閑鹵制品是休閑食品行業(yè)中增速的子品類，其次是膨化食品和面包、糕點(diǎn)。同時(shí)，線上食品的種類也越發(fā)豐富。
        

    
    
    
    
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